Le bilan carbone de Cargill Meats Europe
La méthode Bilan Carbone™, telle qu’elle a été définie par l’ADEME, a permis à Cargill Meats Europe à Orléans de comptabiliser ses émissions de gaz à effet de serre et disposer ainsi d’une évaluation précise des émissions directes et indirectes engendrées par son activité.
Cargill Meats Europe est la première Business Unit de Cargill en Europe à avoir pris cette initiative en 2007. Pour assurer un suivi rigoureux, l'équipe Cargill Meats Europe Orléans a développé une méthode d'évaluation des actions de réduction d’émissions de gaz à effet de serre possibles pour l'ensemble de sa filière avicole, intégrant les étapes des couvoirs, usines d'aliment, fermes, abattoirs et ateliers de découpe jusqu’au transformation finale.
Le site Cargill Meats Europe à Orléans a déjà réalisé des baisses importantes dans ses consommations par tonne de produit fini. En sept ans, l'entreprise a réduit sa consommation d’eau de 43%, celle de gaz de 10%. Les dépenses d'électricité ont aussi été réduites de 23% et celles d’azote de 40%. La démarche Bilan Carbone™ a permis de quantifier l'impact positif de ses réductions, et permettra également de mieux évaluer et de sélectionner ses projets de réduction de gaz à effet de serre à court et à long terme.
Pilote à l’échelle du groupe Cargill, cette réalisation va servir de référence pour les autres branches de Cargill souhaitant se doter de leur propre bilan carbone. En outre, la méthodologie déployée par Cargill Meats Europe servira à l’établissement du bilan carbone de plusieurs autres filières agricoles approvisionnant son client McDonald’s.