Protéines

De nos jours, il y a une nette demande du marché pour des protéines végétales hautement concentrées, dont les caractéristiques répondent aux exigences d’applications diverses. Aujourd’hui plus que jamais, il est primordial d’avoir un fournisseur de produits et de services de première qualité.

Cargill propose des protéines végétales dont les avantages économiques sont supérieurs aux protéines animales : le gluten de blé GluVital™ , les protéines de blé hydrolysées ProwLiz®  et les protéines de soja.

Nos protéines sont utilisées dans les boissons, la boulangerie, les produits laitiers et les produits carnés En France, les protéines sont commercialisées par notre équipe basée à Haubourdin.

Gluten de blé GluVital™

Le gluten de blé GluVital™  (protéine dérivée de la farine de blé) est l’un des principaux ingrédients de Cargill. Outre les farines boulangères qu’il améliore grâce à ses propriétés fonctionnelles, il facilite le travail de la pâte, et prolonge la durée de vie des produits finis. Le gluten de blé GluVital™ est couramment utilisé dans les pâtes et le pain, mais également dans les snacks et les céréales.

Protéine de blé hydrolysée ProwLiz®

La protéine de blé hydrolysée ProwLiz®  dont la qualité est calibrée et contrôlée, répond aux besoins les plus exigeants de l’industrie alimentaire. ProwLiz®  est une solution attrayante, utilisable dans une grande variété d’applications alimentaires.

Découvrez l’offre Cargill en protéines sur notre site web global.

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